かんたん　レシピ

千種川ファームで獲れた野菜で簡単でおいしいレシピをご紹介します。

小松菜と塩昆布のお浸し

【材料】(２人分)

小松菜：約１袋
塩昆布：適量
(※小松菜８：塩昆布２ぐらい)

作り方

1. 大きめの鍋にお湯を沸かす。
   小松菜は切らずにさっと洗い、根本は優しく指で溝についてる土を洗い落とす。
2. お湯が熱したら茎の部分だけお湯につける。
   30秒したら葉先まですべてお湯に沈め１分ほど茹でる。ざるなどにあげ、粗熱を取る。
3. 軽く絞り寸分を切る。根本を２㎝程落とし、他は５㎝ほどの長さに切る。
   
4. 小松菜と塩昆布を交互に挟みながらお皿に盛りつける。
   ※小松菜８：塩昆布２ぐらいがおすすめの配分です。
   

小松菜のお漬物

【材料】(２人分)

小松菜：約１袋
塩：適量
うどんだし：1/2袋
しょうが：おこのみで
※ちりめんなどを入れてアレンジもおすすめします。

作り方

1. 水洗いして、約５㎝程の長さに切る。
   
2. 水洗い後、適量の塩で塩もみをして約１時間程度置いておく。
   ※タッパーに入れて冷蔵庫に入れるのがおすすめです。
   
3. １時間経ったら、余分な水分を切ってうどんだしを入れて混ぜ合わせる。
   ※お好みでしょうがを入れても美味しいです。
   
4. うどんだしが馴染んだら、余分な水分を切って出来上がりです。
        

   完成！