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かんたん レシピ

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千種川ファームで獲れた野菜で簡単でおいしいレシピをご紹介します。

小松菜と塩昆布のお浸し

【材料】(2人分)

小松菜:約1袋
塩昆布:適量
(※小松菜8:塩昆布2ぐらい)

作り方

  1. 大きめの鍋にお湯を沸かす。
    小松菜は切らずにさっと洗い、根本は優しく指で溝についてる土を洗い落とす。
  2. お湯が熱したら茎の部分だけお湯につける。
    30秒したら葉先まですべてお湯に沈め1分ほど茹でる。ざるなどにあげ、粗熱を取る。
  3. 軽く絞り寸分を切る。根本を2㎝程落とし、他は5㎝ほどの長さに切る。
  4. 小松菜と塩昆布を交互に挟みながらお皿に盛りつける。
    ※小松菜8:塩昆布2ぐらいがおすすめの配分です。

 

小松菜のお漬物

【材料】(2人分)

小松菜:約1袋
塩:適量
うどんだし:1/2袋
しょうが:おこのみで
※ちりめんなどを入れてアレンジもおすすめします。

作り方

  1. 水洗いして、約5㎝程の長さに切る。
  2. 水洗い後、適量の塩で塩もみをして約1時間程度置いておく。
    ※タッパーに入れて冷蔵庫に入れるのがおすすめです。
  3. 1時間経ったら、余分な水分を切ってうどんだしを入れて混ぜ合わせる。
    ※お好みでしょうがを入れても美味しいです。
  4. うどんだしが馴染んだら、余分な水分を切って出来上がりです。
         

    完成!

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